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Les habitudes alimentaires des Français

• Plan du type « historique »

Hier. A la révolution, le repas habituel des français était composé à 70 % de pain; le reste consistait essentiellement en châtaignes, légumes secs et abats.

Aujourd’hui. La grande majorité des français mange à sa faim. Pourtant, l’apparition de nouveaux pauvres devient des plus préoccupantes, et ce n’est malheureusement que lorsque les grands froids arrivent que l’on en parle.

D’autre part, beaucoup de progrès restent à faire pour ce qui est du menu. En effet les repas sont encore trop souvent déséquilibrés : trop de viande, de graisse et de sucre, trop d’alcool et des temps souvent courts. Les diététiciens ont également annoncé depuis plusieurs années l’intérêt de mieux répartir la quantité de nourriture au cours de la journée; actuellement les petits déjeuners sont insuffisants et à l’inverse le dîner trop copieux et trop tardif.

Demain. Une évolution est néanmoins sensible. La recherche d’une meilleure image de soi et de son corps conduit de plus en plus de femmes et aussi d’hommes à revoir leurs habitudes et traditions culinaires.

Conclusion. Même si la France sait exporter ses savoirs cuisiner elle sait également apprendre de ses voisins à mieux se porter.