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Le terme littérature vient du terme latin « littera » qui signifie lettres et plus tardivement de « littérature » qui se définit comme grammaire ou écriture. Ce terme correspond à la fois à la production des œuvres, à leur étude, tout comme à l’ensemble des textes publiés sur un sujet. La littérature antique est importante car elle va être à l’origine de nombreux mythes. Elle se manifeste par deux épopées écrites par Homère, à savoir Vlliade et \'Odyssée mais elle consacre aussi les tragédies. Celles-ci sont jouées lors de grandes manifestations publiques et civiques. Les grands auteurs tragiques sont Thespis, Eschyle, Sophocle et Euripide.
La littérature médiévale valorise l’amour courtois grâce à des auteurs comme Chrétien de Troyes qui explore l’univers de la cour du roi Arthur ou encore Béroul ou Thomas qui racontent l'histoire de Tristan et Yseult. La chanson de geste est au goût du jour et ces poèmes narratifs traitent des hauts faits du passé comme La chanson de Roland.
Au xvie siècle, la littérature de la Renaissance, grâce à l’humanisme, fait de l’homme le centre de la réflexion. Les humanistes s’attachent à étudier les auteurs grecs et latins de manière à s’en inspirer mais ils travaillent également à l’enrichissement de la langue française. Les principaux humanistes sont François Rabelais ou encore Guillaume Budé. Le mouvement de la Pléiade permet l’apparition d’une poésie de langue française en quête de renouvellement poétique et linguistique. Pierre de Ronsard, Joachim du Bellay, Rémi Belleau ou encore Étienne Jodelle imitent les anciens et valorisent le sonnet et de nouvelles formes.
La littérature baroque se caractérise par l’illusion, le mouvement, l’instabilité des choses, la mort et le thème de l’eau. Les principaux auteurs de poésie épique et lyrique sont Agrippa d'Aubigné, François de Malherbe et Le Tasse. Les auteurs élisabéthains développent le théâtre avec Christopher Marlowe, William Shakespeare, et, en Espagne, Calderon écrit le célèbre La vie est un songe. Le roman voit naître des chefs-d’œuvre comme le Don Quichotte de Cervantès et le récit de voyage, Le voyage de Gulliver, de Jonathan Swift.